Pappa al formaggio

La ricotta e il formaggio tipo grana sono molto indicati fin dall’inizio dello svezzamento (dai 6 mesi)  perché di facile digestione. Preparare una pappa al formaggio apporterà tanto calcio, indispensabile per la formazione e il benessere delle ossa e dei denti.

La nostra piccola Rebecca ne mangerebbe a palate: quando compare sulla tavola lo guarda sempre con gli occhietti illuminati Ovviamente non si limita a questo ma continua a gridare “formaggioooooo” fino a quando non lo versiamo sul suo primo piatto. Sarebbe meglio dire che mangia il formaggio con la pasta piuttosto che il contrario ma questo è un altro discorso

La pappa al formaggio richiede non più di 40 minuti di tempo ed è facilissima da preparare.

Ingredienti:

• Crema di multi cereali (30 grammi, circa 3 cucchiai)
• Ricotta di mucca (10 grammi, 1 cucchiaio)
• Formaggio grattugiato tipo grana (10 grammi, 1 cucchiaio, non esagerare!
• Una patata (100 grammi)
• Una carota (80 grammi)
• Olio extravergine d’oliva (5 grammi, 1 cucchiaino)
• Acqua (500 ml)

Come si prepara la pappa o crema al formaggio:

Lava la patata e la carota, sbucciando la prima, raschiando la seconda ed eliminandone le estremità; taglia entrambe a pezzettini.

Fai bollire l’acqua in un pentolino, unisci le verdure e cuocile per circa 20 minuti.

Filtra il brodo e riduci a purea tutti gli ortaggi con il passaverdure.

Versa 200 ml (usa pure una tazza) di brodo caldo in un piatto e stempera la crema di multi cereali.

Amalgama 1-2 cucchiai di verdure, la ricotta e il formaggio grattugiato. Condisci il tutto con un bel cucchiaio d’olio e…a tavola!

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