Me ne sono innamorata nell’ultimo periodo. Primo perché sono buffi da fotografare. Secondo per il loro gusto delicato, simile al carciofo, quando invece sono parenti stretti delle patate. Parlo dei topinambur che probabilmente avrai già mangiato, senza saperlo, nella bagna cauda e nella fonduta. Questa pera di terra o tartufo di canna (vanta dei nomi […]
