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Fa “ascoltare” la musica al formaggio per migliorare la stagionatura

Scritto da News Bimbi il 16 Febbraio 2019

Un produttore di formaggi in Svizzera sta sperimentando vari generi musicali nel tentativo di vedere se la musica può influenzare la maturazione e soprattutto il sapore del formaggio… per testare la sua teoria l’uomo ha installato piccoli altoparlanti sotto le grandi forme di formaggio Emmental e li ha divisi per genere musicale. Alcuni formaggi stanno invecchiando ai ritmi techno, altri a ritmo di musica ambient o di musica classica, altri ancora “ascoltano” i Led Zeppelin, e altri l’hip-hop. Una giuria di esperti degustatori di formaggi valuterà l’effetto dei vari generi musicali sul suo formaggio il prossimo 15 marzo!





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