Svezzamento: Il Formaggio

Il formaggio è un alimento ricco per la presenza di proteine ad alto valore biologico, di calcio e di grassi in percentuale diversa a seconda del tipo.

I formaggi stagionati, tipo parmigiano reggiano o simili, sono particolarmente nutrienti e digeribili, sono da aggiungere alla pappa grattugiati (un cucchiaino da caffè).

La ricotta, morbida e dal sapore delicato, è tra i primi formaggi proposti, ma deve essere fresca e di provenienza garantita.

I formaggini in vasetto hanno un ridotto contenuto di grassi, sono igienicamente sicuri e di qualità.
I formaggini “fusi” non sono indicati sopratutto, se contengono polifosfati che limitano l’assorbimento del calcio a livello intestinale.

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